Melanzane ripiene (ricetta)
Ingredienti:
- 3 melanzane oblunghe
- una teglia di melanzane alla parmigiana già pronte
- pane grattugiato
- olio
Preparazione:
Tagliare le melanzane in due, svuotarle e buttare al polpa. Lessarle leggermente. Frullare le melanzane alla parmigiana fino a ottenere un’amalgama omogenea. Riempire le melanzane con l’amalgama ottenuta e ricoprire con uno strato di pane grattugiato. Cuocere in forno 20’ a 170°.